Japoneses logran formula para el helado que no se derrite

Un grupo de científico japoneses descubre por accidente una formula para hacer Un helado que no se derrite

Japoneses logran formula para el helado que no se derrite

El invento lo realizó el Centro de Investigaciones del Desarrollo de Bioterapias de Kanazawa mientras probaba combinaciones con extracto de polifenol para ayudar a los granjeros de la prefectura de Miyagi, cuyas cosechas de fresa quedaron perjudicadas tras el fuerte terremoto de 2011.

El secreto de este helado ‘eterno’ es el polifenol líquido, que se extrae de las fresas y ralentiza el proceso de separación del agua y la nata el chef encargado por el centro detectó que la nata de la leche se solidificaba rápidamente al añadirle polifenol de fresa.

Los helados con polifenol no pierden su forma incluso bajo el sol más ardiente, ni siquiera cuando son expuestos al aire caliente de un secador de pelo, señaló el presidente del centro, Takeshi Toyoda. El helado, que empezó a comercializase el pasado abril y se helados se venden a 500 yenes, o 4,5 dólares.

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